珍珠奶茶的制作方法是什么?
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珍珠奶茶的制作方法是什么?

文章导读:珍珠奶茶的制作方法是什么?

这个课程食尚香小吃学校为大家讲解关于珍珠奶茶的做法,奶茶是好多人都比较爱喝的,那么大家应该也比较好奇它是怎么做的,下面是小编为大家讲解其中的步骤后期您就知道了哦!

珍珠奶茶的制作方法是什么?

资料整理:南京食尚香小吃培训发布时间:2019-03-29已帮助:78人

南京食尚香小吃培训学校

这个课程食尚香小吃学校为大家讲解关于珍珠奶茶的做法,奶茶是好多人都比较爱喝的,那么大家应该也比较好奇它是怎么做的,下面是小编为大家讲解其中的步骤后期您就知道了哦!

黑珍珠煮法
  任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过。取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。

  奶茶说白了就是茶加牛奶,不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感;

  制作方法(500ml奶茶为例):

  首先茶的话可以用红茶或者绿茶,如果你没试过绿茶你很难想象的到绿茶和牛奶搭配的美味!(125毫升左右);

  然后就是牛奶了,这个一定要用鲜牛奶,纯的,我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(不建议用酸奶),减肥期间的MM可以用脱脂牛奶,口感可能会淡一些,多加些奶也行。用沸水一次性泡上两包红茶并且充分搅拌以提升茶味,不要太多的开水,2分钟后,茶很浓的时候把牛奶倒进去(125ml),按牛奶:茶1:1的比率。然后夏天加入230G的冰块,冬天加入230G热水即可,如果喜欢味道浓郁一点的可以着情少加一些冰块和热水,最后加入蜂蜜或者砂糖,甜度根据自己喜好添加。

  另外绿茶牛奶的奶茶做法其实和红茶差不多,不过绿茶相较于红茶的泡法更有讲究!

  大家知道,泡绿茶,水温一高,就会把茶汤泡出别的颜色,口感苦涩,香气沉闷。

  所以泡茶的时候要掌握好温度,泡茶的温度在88度左右为宜,所以在泡制绿茶的时候最好用100度的沸水加1/10的水量的矿泉水为宜,绿茶1包,水量250ml,泡制时间6分钟,但是不要搅拌,轻轻的提拉就可以了!

  绿茶泡完后其他的操作就和红茶一样了。(绿茶和牛奶调配的奶茶,香味和奶味更加浓厚)

  桂花奶茶

  原料:红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量。
做法:
  1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开。

  2.加入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可。

  这款奶茶香气四溢,还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

  小珍珠奶茶

  原料:奶茶专用基底红茶;奶精粉;果糖;煮好的小珍珠;冰块
做法:
  1.将煮好的小珍珠装入成品杯中备用。

  2.在雪克杯中加入奶精粉及奶茶专用基底红茶用搅拌棒搅拌融化。

  3.将冰块加入作法2的雪克杯中至满杯。

  4.将作法3雪克杯中加入果糖,盖上盖子摇匀。

  5.再将摇好的奶茶倒入装好珍珠的成品杯中即可。

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李**我刚在学校报了一个蛋糕、西点烘焙等方面的课程,费用也不是很贵,天的学习老师就给我们讲解了好多知识,感觉自己就已经学会了好多,学校效果是很明显的,建议大家来这家学校学习!
学员电话:1891795**** | 报名课程: 武汉热干面培训 | 网点: 南京校区 | 时间: 2019-04-24 03:33:35
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学员电话:1651246**** | 报名课程: 南京薯塔培训 | 网点: 南京校区 | 时间: 2019-04-23 19:57:35
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学员电话:1391256**** | 报名课程: 南京烧麦培训 | 网点: 南京校区 | 时间: 2019-04-24 02:28:35
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学员电话:1861627**** | 报名课程: 南京油条培训 | 网点: 南京校区 | 时间: 2019-04-21 21:48:35
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李**我以前感觉自己什么都不会,想学习一点手艺,以后开店好用到,有朋友给我推荐食尚香小吃培训学校学习,我就去学校看了一下,确实很不错,教学环境优美,学习设备齐全,我就立马报了!
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学员电话:1891901**** | 报名课程: 南京小笼包培训 | 网点: 南京校区 | 时间: 2019-04-20 01:09:35
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梦**来南京食尚香学习是一个朋友介绍的,过来学习主要是想给家人做美食,这边的老师都很专业,学完回去家人都说我都可以出去开店了,哈哈哈,有需要学习的朋友可以过来了解一下哦,教的真的很好。
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