南京韩式烧烤培训
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课程详情-南京韩式烧烤培训

南京韩式烧烤培训

来南京学习韩式烧烤培训技术,老师傅教学,口味为王,轻松掌握烧烤店核心技术及开店经验,本月限额报名中.
韩式烧烤培训
专业介绍
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
培训种类
  烤鱿鱼须、烤牛肉、烤韭菜、烤羊肉、烤蔬菜、烤培根、烤五花肉、烤水果、烤鸡肉、烤鸡胗、烤鸭肝、烤土豆、韩式泡菜汤等几十个品种等
课程培训
  1.培训韩式烧烤技术
  2.韩式烧烤酱的调配工艺
  3.培训调味盐.调味油配方与技术
  4.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术
  5.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术
  6.纸上烧烤的各种肉制品先前的腌制工艺及要点
  7.韩式烧烤泡菜的制作流程及注意事项.各种调料的认识及采购信息,
韩式烧烤培训
  课程内容:
  1、培训内容:腌制料技术配方资料、中药技术配方资料、烧烤汁技术配方资料、烧烤酱技术配方资料、烧烤香粉王技术配方资料、
  2、操作技巧:肉内处理、刀工、香料,药材处理配比,品种有羊卷肉、牛肉卷、猪肉卷、排骨肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠等 骨类:脆骨、鸡腿、鸡翅、鸡尖 、鸡爪 、鱿鱼、火腿、鹌鹑蛋、年糕、土豆、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金针菇等!
  起源故事
  源自于蒙古的烤肉料理,据说古时蒙古士兵外出征战,着装轻便并无多带炊具,就用金属制的盾牌或头盔烤熟肉类,所以韩国料理所使用的铜盘形状,会与盾牌的形状颇有神似之处。另一称呼是貊炙,是高句丽固有的文化。
  营养价值
  兼顾营养补气益中韩式烧烤不破坏肉及菜品的营养结构,适合人们身体对营养的需求并配以几十种中草药制成的调料,久食具有滋补、养生之功效。

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