南京周黑鸭培训
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课程详情-南京周黑鸭培训

南京周黑鸭培训

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南京周黑鸭培训

项目介绍
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
培训种类
  主打产品鸭系列:整鸭、鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝 、鸭心、鸭架、鸭排、鸭胗、鸭食管、鸭尖、酱板鸭.
课程详情
  1、周黑鸭技术大全概述;
  2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;
  3、所用器具、设备的使用购置;
  4、原料存放、保鲜技术;
  5、配料存放,培训技术;
  6、开店选址指导;
  7、店面规划设计;
  8、开店销售方案;
  9、经营管理方案。
周黑鸭培训
  趣闻故事
  周黑鸭采用特殊工艺和神秘配料制,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。1995年周富裕开始从事卤制品行业,1997年周富裕自行研发出“周黑鸭”的配方,很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣,吃后悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同。
  营养价值
  1、周黑鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,
  2、可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳

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