南京芝士培训
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课程详情-南京芝士培训

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芝士蛋糕培训 升级配方全面公开,回头客,先尝后学,可开店可流动经营,口味正宗,四季热卖,正餐+夜宵,生意不打烊,堂吃+外卖灵活经营开店

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项目介绍
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
培训种类
  巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士等等
课程详情
  1、芝士的理论知识学习
  2、芝士基本功练习
  3、材料知识与机器和工具的详细讲解
  4、芝士的原料认识和作用;
  5、各种机器设备的认识和操作方法;
  6、各种模具的认识和使用方法;
  7、面团的打法;
  8、芝士发酵的讲解和技巧;
  9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;
  10、食品安全生产的卫生知识;
  11、芝士的造型整形、表面装饰的制作;
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  芝士介绍:
  芝士,奶酪别称,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的。
  公元前约3000年,随着奶牛被引入欧洲,人类开始专门制作奶酪这种集营养和美味于一身的食品。苏尔美人记载的大约20种软奶酪是奶酪诞生后的比较早证明,在欧洲和埃及发现的遗留下来的奶酪制造设备也出现在那个时候。
  营养价值
  1、奶酪正是含钙比较多的奶制品,而且这些钙很容易吸收
  2、有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻
  3、人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿

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