南京披萨培训班
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南京披萨培训班

披萨培训
  南京披萨培训班--披萨培训班,提供各种披萨,意面意饭的制作方法及配方,零基础教学,90%实操,简单易学,不怕学不会,让您轻松把控制作标准,助您成功创业.
项目简介

  “披萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成,具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障,全球通行,受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地,现在却无从考究。如今,面对每天由遍及全球的“比萨专家”——必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨,大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。
  据了解,上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做,面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。

披萨制作

  1.比萨酱制作
  a.美式比萨酱;b.意式比萨酱;
  2.比萨面饼
  a.美式面饼;b.意式面饼;
  3.美式比萨制作品种
  夏威夷风情比萨、米兰比萨、蓝色海洋比萨、水果风味比萨、培根鸡肉比萨、学员自创比萨;
  4.意式比萨制作
  素食批撒、吞拿鱼至尊比萨、威尼斯火腿蘑菇比萨、黑椒牛柳批撒、意式金枪鱼比萨、学员自创披萨

制作特点

  ★上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。
  ★饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。
  ★纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
  ★比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成,具有风味浓郁的特点。
  ★所有馅料必须新鲜,且都建议使用上等品种,以保证品质。
  ★成品比萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂,这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。

教学优势

  1、多年餐饮培训经验,全国4大校区
  2、国家级大师领衔任教,专业精修教师全程指导
  3、按需定制,签约教学,学时不限,学会为止
  4、二分理论,八分实践,注重实践动手能力
  5、提供全程经营指导,助学员零风险创业
  6、外地学员统一安排食宿



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