南京竹筒饭培训班
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南京竹筒饭培训班

竹筒饭培训
  南京竹筒饭培训班--竹筒饭竹筒饭培训,手把手教学,学会为止,风味独特,味型丰富,竹筒饭培训,选址,装修,带店总部全程扶持,学竹筒饭培训,3-5天掌握核心配方,正宗味道,一次性收费终身免费技术支持!
项目简介

  竹筒饭,分为普通竹筒饭、香竹糯米饭两种。普通的竹筒饭,人们上山劳动或外出时,常砍下一节鲜竹将米装进其中,加上适量泉水,放在火塘上烧煮。待米饭煮熟后,将竹筒带饭砍成两半,或四半,各端一半食用。那竹节不仅代替了锅,也代替了碗。煮得好的竹筒饭,米饭软而适口,还带有一股特殊的香气,别具一番风味。
  香竹糯米饭,傣语称为“考澜”,又称为埋考澜,即糯米香竹煮制。用以煮饭的糯米香竹,应是幼嫩之竹。这种竹子一般只有酒杯般粗,竹节约长40余公分。做饭时,只需将新鲜竹节砍下,将优质糯米装人竹节,加水浸泡若干小时,用芭蕉叶或干净的甘蔗叶塞住筒口,放在火塘内用文火烧烤,或置于烤炉上烘烤,将水煮干,将竹筒放在平整的木板或地板上,轻敲一遍,剥去竹筒的薄皮,便获得一条圆柱形的米饭。其外包裹着一层雪白的糯米香竹竹瓤,用手握而不会粘手,可随意分段食用。
  用糯米香竹煮制的糯米饭,方便携带,在10小时内不会变硬返生,可热吃亦可冷吃,米饭香软可口,融糯米香、青竹香于一体。是色、香、味俱佳,最具民族特色的风味食品。

竹筒饭培训

  莴笋腊肉竹筒饭●湘味鱼块竹筒饭●四喜豆腐竹筒饭●剁椒排骨竹筒饭●烟笋腊肉竹筒饭●香辣豆豉鸡竹筒饭●青豆牛肉丝竹筒饭●鲜鱿肚条竹筒饭●香菇滑鸡竹筒饭●野生菌肉丝竹筒饭等等

课程安排

  1.竹筒饭经营设备器具与经营模式。
  2.各种肉类及青菜类原料处理方法。
  3.竹筒饭各种菜的制作技术。
  4.竹筒饭各种饭的特殊加工过程。
  5.学员练习各种竹筒饭的制作。
  6.投资预算分析与经营管理方法。

教学优势

  1、多年餐饮培训经验,全国4大校区
  2、国家级大师领衔任教,专业精修教师全程指导
  3、按需定制,签约教学,学时不限,学会为止
  4、二分理论,八分实践,注重实践动手能力
  5、提供全程经营指导,助学员零风险创业
  6、外地学员统一安排食宿



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